本当に「美味しい」と
思える作り方で。

美味しくて自分が毎日食べても飽きない、自然のままの味を。
私たちがつくるものは、そんな想いを込めて。
私たちのハムが食卓を彩ってもらえたらうれしいです。

「伝統」を守り、
おいしさを「新しく」。

素材もさることながら、
インジェクションは行わず、伝統的な「漬け込み製法」で本来の肉の食感を。
科学的にその肉が一番おいしい状態で調理できるために最新の調理器具を。
出来るだけ、既存の概念に捕らわれず、
大きな工場では実現できない、こだわりの製法を心がけています。